如今，無論是什么行業(yè)，都需要采用有效的營銷手段進入消費者的視野。比如你經(jīng)營一家各方面條件都很優(yōu)秀的四川火鍋加盟連鎖店，如果消費者不知道這家店的存在，又怎么能進入店內(nèi)消費呢？如果你想增加火鍋店的客流，你必須知道如何營銷。在做營銷之前，你需要知道兩個問題：第一，營銷的本質(zhì)是什么，第二，什么時候是營銷的合適時機。

經(jīng)營火鍋店生意的投資人并不都是老手，有的甚至對整個餐飲行業(yè)幾乎沒有參與，可能有點異想天開。他們想通過砸錢讓自己的店鋪在短時間內(nèi)火起來，但結(jié)果都是一時火起來。消費者熱情降溫后，店鋪生意開始走下坡路。這不是真正的營銷。營銷不是某一種方法，而是一種思維。營銷雖然花錢，但更注重方法。

營銷與門店管理密切相關(guān)。比如一家火鍋店的招牌特別新穎，消費者是被好奇心驅(qū)使進店的。進去了解了一下，發(fā)現(xiàn)環(huán)境溫暖，火鍋味道獨特，服務(wù)員態(tài)度很和藹，心中會給店里一個五星好評，下次很有可能會帶朋友來消費。

這是一種比較簡單的營銷，通過獨特的招牌風(fēng)格吸引消費者，但真正留給消費者的是店內(nèi)的一些小細節(jié)。假設(shè)是同一個例子。消費者進店后，發(fā)現(xiàn)菜品不僅難吃，而且貴，服務(wù)員對自己漠不關(guān)心。他們下次還會來店里消費嗎？顯然不是。在這種情況下，無論用什么特殊的營銷手段，都是沒有用的。

那么火鍋店什么時候做營銷宣傳合適呢？其實并不適合一家新開的四川火鍋加盟商做活動，因為優(yōu)惠活動會引起消費者的蜂擁而至。本來一家新店的經(jīng)營管理還沒有進入正規(guī)階段，很容易造成癱瘓。合適的營銷推廣時間是開店穩(wěn)定后或節(jié)假日期間。